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八桂饞經(一)

2019-1-2 15:50:01 來源:歐式林 瀏覽:72

八桂饞經(一)

    歐式林

歐式林,作家、詩人、企業家、環球旅行者。歷年來在《詩歌月刊》《廣西文學》《南方文學》《花城》等刊物發表小說、詩歌與文學評論。出版詩集《事故現場》《跟我說說耶路撒冷》。作為雙語寫作者與譯者,創作與翻譯的詩歌收入多個國家的主流詩歌匯編。

米粉

    每個人都有個回不去的故鄉,聽來頗有些詩意。最初讀到這句話的時候,正在大西北漂泊,被早中晚三頓面食弄得焦躁不安,不由得琢磨起何謂故鄉,以及故鄉何以回不去的人生問題來。讀著游遍八桂,嘗遍各地米粉的資深媒體人羅漢寫的《粉飾生涯》專聊廣西各地米粉的奇書,反省自己的口腹生涯,剎那間靈光一閃,似乎覺悟了其中的因由:我與回不去的故鄉隔著一碗米粉。

    正如所有的肥胖都是懶,背井離鄉的人嘴上叨叨的鄉愁也許只是饞。在對美食有著無以復加的熱情和最具耐心的研究與創造的國度,飲食固然是肚腹的需要,往深里琢磨,米粉的道場里,似乎還有對故鄉、對早年生活的眷戀。

    廣西地處西南邊陲,風土人情跟其他地方有些不同。常說一處田螺一處土,不同節奏的風土養成不同節奏的人,養出不同節奏的舌頭。我生在廣西,長在廣西,求學在廣西,離鄉別土到各地漂泊謀生之前,在這個亞熱帶省份生活了近30年。多年過去,里里外外面目全非,沒給收服的唯有味蕾吧。

    米粉是廣西人的日常食物,八桂之地論面積不算太大,米粉品類卻豐富多樣。市場上做出了規模,已經走向全國的三大主流米粉有桂林米粉、柳州螺螄粉和南寧老友粉。早年在南寧求學,除家鄉的咸酸卷粉外,所受廣西米粉的啟蒙,就是老友粉了。

    南寧是有些奇特的地方,奇特之處首先在語言。南寧白話是個大雜燴,混合了粵方言、壯話、來自桂東南和桂中地區的平話、客家話、土話、土白話,所以南寧話的學術定義很啰唆,叫漢藏語系—漢語族—粵語—邕潯片。要給老友粉打個比方, (更多內容歡迎訂閱《紅豆》雜志或關注微信公眾號hongdou-1972)

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