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炎夏消暑 冷水泡茶激起純粹甘甜口感

2013-8-28 9:53:03 來源: 瀏覽:72

什么是冷泡茶

    “冷泡茶”是以冷水長時間浸泡茶葉而成,浸泡的時間因茶種而有所不同。冷水低溫沖泡,使得茶葉中的苦澀物質較不易釋出;而茶葉里的清甜滋味則因為浸泡時間長,在茶湯中加倍溶出。甘甜不苦澀,這就是冷泡茶好喝的原因。在炎炎夏日,您可以大口飲用,享受無負擔的清爽暢快,也可以小口輕啜,慢慢咽下,感受冷冽的茶香在口中蘇醒。

     1862年,王俺尚先生在臺灣的首府—臺南,創立了第一家茶莊。百多年的傳承及熱忱,王德傳累積了豐富的經驗,更從中體會以新方式詮釋傳統中國茶,融合中國深厚的文化意涵,并賦予茶葉以嶄新現代面貌,面對新一代的茶客。王德傳茶莊冷泡茶,嚴選優質茶葉、結合獨家烘焙技藝,制作出香氣喉韻兼具之茶葉。成份天然、無人工添加物,并以食用級天然纖維茶袋包裝,沖泡簡易,長時間冷泡更能表現茶葉純凈本質。

    1. 甘甜不苦澀——茶葉中帶甜味的氨基酸分子,在冷水中會先溶出,而苦澀味來源的單寧酸、咖啡因則較不易釋出,即使久泡也不易苦澀,持久保持較為甘甜的原因。

    2. 沖泡簡易且環保——投入冷水長時間浸泡即可,無須熱水或沖泡技術,可輕松自制享用,也能減少瓶罐包裝。

    3. 暢飲健康純凈——茶葉中的咖啡堿,在水溫高過80℃就會大量的溶出,刺激胃液的分泌讓胃酸增加,人的體質各異,有些人無法承受冷泡減少了咖啡因的釋出,自制原味茶亦無多余添加物,暢飲清涼更無負擔、又兼顧衛生健康。

如何冷泡

    紅茶/青茶類(烏龍茶類)

    將1份茶袋投入1000㏄冷水中置于冰箱8小時后即可飲用,飲用時請將茶袋取出。

    綠茶類

    將1份茶袋投入1000㏄冷水中置于冰箱4小時后即可飲用,飲用時請將茶袋取出。

冷泡茶新品

    玫瑰烏龍冷泡茶

    謹遵窨制古法,首創烏龍茶基底,采南投埔里有機玫瑰與精選茶胚拌合,并保留花瓣于其中,復雜工序只為兼得花香喉韻。茶湯初入口為玫瑰香甜,回甘隨后涌現。茶引花香,冷泡清甜,烏龍韻長,十足引人入勝。

    茉莉烏龍冷泡茶

    謹遵窨制古法,首創烏龍茶基底,采新鮮茉莉與精選茶胚拌合,復雜工序只為兼得花香喉韻。茶湯入口先是甘甜雅致,隨后即能感受茉莉撲鼻芬芳。茶引花香,冷泡清甜,烏龍韻長,十足引人入勝。

    徳傳滇紅冷泡茶

    產于云南西部終年云霧環繞的千年古茶區,迷人的焦糖甜香、醇和不澀的口感,冷泡是讓人驚艷的濃郁香甜,特調亦為百搭之選,是王德傳最受歡迎的紅茶滋味。

    大地之惠金萱烏龍冷泡茶

    來自南投名間鄉的金萱品種,以不施農藥化肥的自然農法栽種而成。擁有甘美光亮、清澈蜜綠之茶湯,具獨特天然牛奶香。滋味甘醇濃郁,喉韻甚佳。

    安尚烏龍冷泡茶

    依茶莊創始人王俺尚諧音命名,循古法采中度發酵烘焙制作。以冷泡法品嘗,甘甜自舌尖滲透,回甘自舌根浮現,用另一種宜人溫度詮釋傳統臺式烏龍茶的溫潤醇厚、澄甘涼喉。

    北埔白毫烏龍冷泡茶

    冰涼澄黃的茶湯中綻放著蜜香,帶著如蜜蜂般的滋味、成熟果實的香氣,且更有介于紅茶和包種茶間恰好的芬香甘潤,飲畢齒頰留香。有著介于紅茶與包種茶間恰好的芬香甘潤。

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